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Les points forts de la formation

Formation 100 % à distance, à votre rythme, pas de Visio

Contenu de la formation

Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client.

Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale.

Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale.

Mettre en oeuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale.

Connaître les aliments et risques pour le consommateur.

Maîtriser les dangers microbiologiques.

Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire.

Prévoir et assurer les mesures de vérification.

1 – Grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale.

2 – Analyse des risques liés a une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale.

3 – Principes de l’hygiène en restauration commerciale.

4 – Microbiologie des aliments.

5 – Moyens de maîtrise des dangers microbiologiques.

6 – Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale .

7 – Plan de maîtrise sanitaire.

Durée et rythme de la formation

114 h

Objectif de la formation

Être en conformité sur Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale imposée par:

MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION.

• Réglementation, risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale.
• Mise en oeuvre des principes d’hygiène en restauration commerciale
• Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec l’hygiène des aliments .

Résultats attendus

En fin de formation vous connaitrez toutes les obligations en hygiène alimentaire, vous éviterez une fermeture administrative ou une mise en demeure, des erreurs qui ont un cout financier.

Toutes les étapes réglementaires de votre établissement ne seras plus qu’une formalités avec cette formation. La satisfaction de nos clients est notre priorité.

Certification

Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d’entreprise

Prix de la formation

Prix de la formation 1165,00 €

Envoyez nous un sms au +33756812787 ou téléphonez nous au +33988423261