Maîtriser les Normes d'Hygiène Alimentaire en Restauration Collective - Formation Certifiante OPCO : programme complet | Lespartages

La transformation des métiers accélère. La formation Maîtriser les Normes d'Hygiène Alimentaire en Restauration Collective - Formation Certifiante OPCO vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation professionnelle permet aux équipes de restauration collective d'acquérir les compétences essentielles pour garantir la sécurité alimentaire selon les normes en vigueur. Axée sur les bonnes pratiques, la gestion des risques et la conformité réglementaire, elle combine apports théoriques et mises en situation concrètes. Conçue pour les entreprises, cette formation est éligible au financement OPCO et aboutit à une attestation officielle. Idéale pour les responsables de cuisine, agents de service et encadrants en restauration collective.

Objectifs

• Appliquer les principes fondamentaux d'hygiène alimentaire en restauration collective", "Identifier et maîtriser les risques de contamination alimentaire", "Respecter les obligations réglementaires en vigueur", "Utiliser les outils de traçabilité et de gestion des non-conformités", "Obtenir l'attestation officielle de formation"]

Programme

[{"module": "Rappels réglementaires et enjeux de l'hygiène alimentaire", "content": "Cadre légal français et européen applicable à la restauration collective. Responsabilités juridiques des acteurs. Sanctions en cas de non-conformité. Rôle des services vétérinaires et de la DGCCRF.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Principes de base de l'hygiène alimentaire", "content": "Bactéries pathogènes et leurs sources. Chaîne du froid et conservation des aliments. Nettoyage et désinfection des locaux et équipements. Bonnes pratiques d'hygiène (BPH).", "duration_hours": 1.5}]

Modalités

• Durée : 1 jour complet (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).